小象生鲜战略收缩,美团买菜带领新零售新变局

?

img_pic_1555399318_0.jpg

4月15日,《零售老板内参》APP(微信ID:lslb168)被告知美国集团潇湘生鲜食品公司位于江苏省常州市中楼区,武进区和新北区的三家商店,将完全4月18日停止了。打开。根据常州市商务局的来信,该店是正常的业务调整,将影响34名员工。员工结算和预付卡取款也给出以下解决方案。

img_pic_1555399318_1.jpg

图为美国大象集团向常州市商务局发送的致函#/p>

至于该商店背后的商业调整逻辑,截至《零售老板内参》,美国代表团没有给出具体的回应。根据《函》的资料,未来美国集团的评论不排除“梅团购买”模式再次进入常州市场。

突然关闭一个城市的所有商店,占商店总数的一半,美国集团第一批马的新物种实体项目可能有非传统的问题。美国集团的“购买食品”项目属于小象养鲜业务部门,未来不会被统治回常州。

在今年上半年,包括新品种领导者马箱和整个行业,所有这些都在社区到家庭“蔬菜市场”(购买食品)模型铺平。对于美国集团而言,在新鲜零售业务的创新方面,它是否正式面向家庭杂货购物模式?

小象可以新鲜吗?

小象是新鲜的,但它不是第一个版本。该美容集团的子品牌最初源于美国集团于2017年7月推出的零售店“航宇新鲜”品牌的升级。它是美国“大型食品+平台”下的小象业务部门的核心项目。 “战略。一。

2018年5月,潇湘新鲜在北京方庄时代生活广场的第一家店开业。它是一个在线和离线综合新鲜超市,集新鲜食品,餐饮,电子商务和即时交付于一体。该行业通常将其与Box Horse,JD 7FRESH和Yonghui Super Species一起归类为新的零售品种。

根据美国潇湘集团的官方网站,截至目前,全国共有7家门店,其中北京2家,江苏无锡2家,江苏常州3家。商业调整不仅可以使大象清新。退出常州市场也意味着该国近一半的商店已经关闭。

关闭小象新鲜的常州三店,于2018年10月18日开业,已经运营不到半年。地理位置优越,位于常州市主干道通江大道。它分布在南北方向,覆盖了常州南北轴线的核心商圈。其中,中楼区南街乐蒙大都会商业街的Lemmon商店总面积超过5000平方米。它是大象地区最大的商店,另外两个面积超过2000平方米。

在美国集团新零售业的布局中,潇湘生鲜不仅是重要的线下交通运营商,也是美团分销,大数据和技术研发综合能力的集中体现。据此前有媒体报道,潇湘新鲜希望依靠当地群众准确的美国集团本地流量来指导线下商店的流动。同时,依托本地化食品和饮料大数据,实现精准选择,智能补货和精准营销。

与箱马业的竞争对手相比,小象有两个亮点:一是自有品牌“喜欢厨师”,依靠美国集团审查的餐厅大数据系统,就像不同领域的厨师一样。该店将根据当地消费者的喜好推出半成品“快餐”;第二是分配系统,小象新鲜重用美国集团骑手资源,在现有资源的效率的基础上,为小象提供新鲜的覆盖范围。商店在3公里范围内的半小时内服务。

但自从去年10月在常州开设三家店以来,大象已经不再扩张,这意味着2018年完成20家门店的计划已经中止。据“北京商报”报道,2018年6月,潇湘新鲜方庄店每天订购约5600份订单,而同期博玛鲜营店的网上订单量超过3000份,是前者的五倍多。

2018年7月,艺术团评审高级副总裁蒋月平在一次活动中透露,潇湘新鲜北京方庄店在线占比超过30%。因此,可以估计潇湘新鲜的订单量在开业前两个月约为2000个订单。

这不禁让人觉得该公司在2017年评论了3.2亿活跃用户,这对于线下转移并不理想。北京就像这样,更不用说Darunfa和Boxhorse覆盖的江苏地区了。

事实上,大象在国内的商店布局是新鲜的,相当困惑。北京是美国联盟的首都和总部。开店是合理的。但在此之后立即选择无锡和常州是不寻常的。苏南发达地区的这两个地级城市不一定是新品种的优质市场。这两个城市属于Darun Fat和其他传统供应商。即使在Boxed Horses中,Darun Horse和Darun Horse之间也存在默认的分工,即Darun Horse和Boxed Horse各自占主导地位的市场,基本上没有重叠。

因此,该公司没有按照行业惯例,按照一线大城市,二线城市,主要省会城市和经济发展的主要城市的顺序开设店铺。相反,它选择了苏南两个似乎有强大消费能力的城市,但市场证明不是很突出。毕竟,在较发达的苏州城附近,美容团的大象没有进入。

如果当地政府有任何促进投资的优惠政策,也许可以稍微缓解外界的困惑。

过去,潇湘新鲜一直强调几家店铺的实验属性。从这个差异点来看,不是那么多的扩张,最好是说大象在不同的因素下进行测试和操作,寻找最合适的生存空间。

通过这种方式,美国代表团评论说,2019年小象的目标是不断迭代并提高运营效率。目前,没有明确的开店计划的态度,常州三店的关闭可能有一个合理的解释。

“小象”退后一步,“买菜”上台

不同于小象新鲜的战略调整,其他集团在新鲜零售中的布局是“梅团购买食品”,目前正处于快速扩张期。

根据美国集团今日发布的消息,4月17日,美国团购食品将在上海新山路服务站开业。截至本周,美国集团在北京和上海购买食品的服务站数量将达到10个,其中北京3个,上海7个。

img_pic_1555399318_2.gif

美国集团在北京和上海购买食品和饮料已经具有服务站布局和分销范围

美国集团今年1月在网上测试中购买了食品,采用“移动APP +便利服务站”模式,专注于核心日常消费品,如“三餐”,通过“前置”社区为基础选址和即时交付系统,为周边社区居民提供新鲜的零售和配送服务。在测试期间,美国团队以最快的30分钟从0元购买食品,免费送货和送货。服务站点周围的分布范围在2公里范围内。

据了解,美国集团购买了一支自建的配送团队,并将高峰期与美国集团的骑手能力作为补充。供应链系统由小象业务部门建造,并与小象新鲜共享。

在新鲜零售领域,美国代表团已经建立了一个自营模式的美国集团购买食品,离线在线整合商店小象新鲜,以及平台模式的美国集团外卖新鲜渠道,抓住结合玩社区新鲜消费市场的运用。据媒体报道,目前,只有美国集团的名牌业务新鲜食品营业额超过2亿元,不排除美国集团看到这部分收入后想要这样做的可能性。空间。

对于美国集团来说,新鲜零售是基于“食品+平台”战略的重点,以满足用户“吃”的场景和需求,提升消费者体验是必然选择。与此同时,美国代表团2018年的财务报告也提到,非食品和饮料销售等新业务领域的投资将更加谨慎,与美国集团的售前业务发展和小型发展相比较 - 大型新鲜食品店。现状可以理解为美国集团对自营模式的审查,具有更强的控制力,快速的反复试验,加速扩张,以及削减新零售的大蛋糕。

新物种共同面临重大考验

在通往新物种收缩调整的途中,大象不是唯一的。

自2018年以来,新型,餐饮,电子商务和即时交付等新型零售业在线上和线下融为一体,经历了不同程度的发展。

2018年11月,富华控股的“地球港”资金链被打破,工资被关闭;

2018年全年,除了箱式马匹外,尚未到达永辉超级品种,京东7FRESH,苏宁苏生生,美团潇湘生鲜食品等其他商店;

2018年12月,永辉剥离了Yunchuang业务。财务数据显示,2018年前三季度,永辉云创亏损6.17亿元,累计亏损额达10亿元。大头的损失来自超级物种。

今年4月9日,京东7FRESH +京东新鲜频道改变了教练,并将业务转手给王静。京东集团高级副总裁,京东商城生鲜食品事业部总裁王小松离开了原来的职位,不再负责京东的任何新业务。

.

过度追求形式,忽视成本和效率,被“新物种”和“新零售”所蒙蔽。光环下隐藏的危机已经在2018年底爆发了全面的爆发。即使是箱子新人侯毅也承认他将回归零售业的本质并迎来“战争”填补坑。“

当然,这个新物种的玩家可能来自一个大型平台孵化,而且力量足够强大。除了地球港外,没有一批开店潮。

然而,新鲜和大型商店的新品种模式无一例外地面临整体低迷。几个常见问题无法避免:

1.增加餐饮业后,整体效率降低,经验往往不尽如人意;

2.在数量不足的情况下,在商店整合中,不能涵盖仓库的额外成本和主要类别的新损失;

3.技术手段带来的效率提高与成本增加不成比例。

选址。

新零售物种的开放放缓,小象的店主调整,以及箱马的加速发展,以满足不同场景的不同场景,是对早期激进扩张和店铺布局的集中反思。忽视客观因素。调整。

在新物种浪潮下,我们看到了更多新的零售可能性。就像盒子马一样,有马箱,马箱迷你,箱马F2,箱马站。

平坦的道路。